Ο σπειροειδής καταψύκτης χρησιμοποιεί υγρό άζωτο ως ψυκτικό μέσο για την απευθείας κατάψυξη τροφίμων.Η αρχή της κατάψυξης υγρού αζώτου είναι ο ψεκασμός υγρού αζώτου σε χαμηλή θερμοκρασία απευθείας στο φαγητό και η χρήση της χαμηλής θερμοκρασίας (-196°C) εξάτμισης υπό κανονική πίεση και ο υψηλός συντελεστής μεταφοράς θερμότητας άμεσης εξάτμισης της επιφάνειας του υλικού για γρήγορη καταψύξτε το φαγητό.Ξέρετε λοιπόν γιατί μπορεί να αντικαταστήσει τον παραδοσιακό εξοπλισμό ψύξης;
1. Λιγότερη κατανάλωση ξηρών τροφών.
Υπάρχει ένα λεπτό στρώμα μεμβράνης πάγου στην επιφάνεια κάθε τροφίμου γρήγορης κατάψυξης, το οποίο δεν είναι μόνο ευεργετικό για τη διατήρηση της φρεσκάδας του φαγητού, την πρόληψη της οξείδωσης, αλλά και τη μείωση της κατανάλωσης στεγνώματος.Σε σύγκριση με τα μανιτάρια και τις φράουλες, η χιλιάδες κατανάλωση ρευστοποιημένης κατάψυξης είναι σχεδόν
Ο μισός καταψύκτης με αναγκαστικό αέρα.Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τρόφιμα με υψηλότερες τιμές.Δεδομένου ότι τα τρόφιμα αιωρούνται κατά τη διαδικασία κατάψυξης, τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους, πραγματοποιώντας κατάψυξη IQF, η οποία δεν είναι μόνο καλής ποιότητας, αλλά και βολικό για συσκευασία και κατανάλωση από τους καταναλωτές.
2. Η ταχύτητα ψύξης είναι γρήγορη.
Ως ψυκτικό μέσο χρησιμοποιήθηκε υγρό άζωτο.Το υγρό άζωτο είναι μια ουσία εξαιρετικά χαμηλής θερμοκρασίας της οποίας η θερμοκρασία μπορεί να φτάσει κάτω από τους -100°C.Η κατάψυξη αντικειμένων σε αυτήν τη συσκευή διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
Ωστόσο, ο παραδοσιακός εξοπλισμός ψύξης χρειάζεται συχνά αρκετές ώρες για να ολοκληρωθεί η κατάψυξη των εμπορευμάτων, επομένως είναι ανώτερος από τον παραδοσιακό εξοπλισμό ψύξης όσον αφορά την ταχύτητα ψύξης.Η διαδικασία ρευστοποιημένης κατάψυξης έχει ισχυρά χαρακτηριστικά μεταφοράς θερμότητας.Σε σύγκριση με την παραδοσιακή συσκευή ψύξης με εξαναγκασμένη κυκλοφορία αέρα, η
Η ένταση της θερμότητας αυξάνεται κατά 30-40 φορές.Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμική αντίσταση της κατάψυξης του εναιωρήματος τροφίμων μειώνεται κατά 15-18 φορές, ο συντελεστής απελευθέρωσης θερμότητας μεταξύ της επιφάνειας του προϊόντος και του ψυχρού αέρα αυξάνεται κατά 4-6 φορές και η αποτελεσματική περιοχή ανταλλαγής θερμότητας αυξάνεται κατά 3,5-10 φορές .Περιοδικό Time.Επομένως, η ταχύτητα κατάψυξης του ρευστοποιημένου καταψύκτη είναι δεκάδες φορές μεγαλύτερη από αυτή του συνηθισμένου καταψύκτη.Λόγω της γρήγορης ταχύτητας κατάψυξης, η ρευστοποιημένη κατάψυξη μπορεί να διατηρήσει την αρχική θρέψη και φρεσκάδα των τροφίμων σε μεγάλο βαθμό.
3. Υψηλότερη απόδοση κόστους.
Σε σύγκριση με τον παραδοσιακό εξοπλισμό ψύξης, ο σπειροειδής καταψύκτης όχι μόνο καταλαμβάνει μικρότερη επιφάνεια, αλλά έχει επίσης απλούστερη δομή και λιγότερες επενδύσεις.Μετά την αγορά, χρειάζεται μόνο να συνδέσετε το πόδι υγρού αζώτου για να πραγματοποιήσετε συνεχή λειτουργία.Ωστόσο, συμβατική ψύξη
Ο εξοπλισμός είναι δύσκολος στη χρήση.Όχι μόνο είναι μεγάλος ο χρόνος εκκίνησης, αλλά και ο πάγος στον εξατμιστή πρέπει να καθαρίζεται κάθε φορά που χρησιμοποιείται.Ως εκ τούτου, από την άποψη της συνολικής λειτουργικής αποτελεσματικότητας, είναι προφανώς πιο αποδοτικό από πλευράς κόστους.
4. Καλή επίδραση διατήρησης.
Κατά τη διαδικασία κατάψυξης φρούτων και λαχανικών, λόγω της γρήγορης ταχύτητας κατάψυξης, δεν θα σχηματιστούν μεγάλοι κρύσταλλοι πάγου στα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά και ο κυτταρικός ιστός των κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών δεν θα καταστραφεί.Το νερό μπορεί να καθορίσει τη φρεσκάδα των τροφίμων.Όταν ο παραδοσιακός εξοπλισμός κατάψυξης παγώνει φρούτα και λαχανικά, συχνά προκαλεί απώλεια θρεπτικών συστατικών στα φρούτα και τα λαχανικά.
5. Είναι εύκολο να πραγματοποιηθεί η μηχανοποίηση, η αυτοματοποίηση και η συνεχής παραγωγή και η απόδοση παραγωγής είναι υψηλή.Οι εργαζόμενοι εργάζονται σε θερμοκρασία δωματίου για να βελτιώσουν τις συνθήκες εργασίας.
6. Το κόστος εγκατάστασης του σπειροειδούς γρήγορου καταψύκτη είναι χαμηλό, το κόστος συντήρησης είναι χαμηλό, ο χώρος του εργαστηρίου εξοικονομείται, είναι βολικό να συνδεθεί με την υπάρχουσα γραμμή παραγωγής και εξοικονομείται ο χρόνος καθαρισμού.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-05-2023