Αυτόματος περιστροφικός αποστακτήρας

Οι περιστροφικοί αποστακτήρες χρησιμοποιούνται για την περιστροφή των κουτιών ή άλλων δοχείων κατά την αποστείρωση και την ψύξη.Ο σκοπός είναι να μετακινηθούν τα περιεχόμενα των τροφίμων προκειμένου να επιταχυνθεί η μεταφορά θερμότητας στο εσωτερικό του κουτιού, να βελτιωθεί η ποιότητα και να αποτραπεί κάθε πιθανή αρνητική επίδραση που σχετίζεται με τις διαδικασίες στατικής θέρμανσης.

Η θερμική διαδικασία και η ποιότητα του τελικού προϊόντος μπορούν να βελτιωθούν σημαντικά για ορισμένα δοχεία και προϊόντα μετακινώντας τα δοχεία κατά τη διάρκεια του κύκλου μαγειρέματος/ψύξης.Η κίνηση ή η ανάδευση των δοχείων αναγκάζει τη θέρμανση με συναγωγή του προϊόντος μέσα στο δοχείο.

Η θερμοκρασία αποστείρωσης (τιμή αποστείρωσης ή FO) ορίζεται από τον κατασκευαστή και θα εξαρτηθεί από την αρχική μόλυνση του προϊόντος και τα βακτηριολογικά του χαρακτηριστικά.