Η μηχανή ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου τύπου τούνελ υιοθετεί ένα πλήρως συγκολλημένο σώμα από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο πληροί τη νέα έκδοση των ευρωπαϊκών προτύπων EHEDG και των αμερικανικών προτύπων USDA.Το μηχάνημα ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου τύπου τούνελ είναι κατάλληλο για κάθε τρόφιμο που χρειάζεται ψύξη, ταχεία κατάψυξη ή κρούστα/σκλήρυνση και κατάψυξη στη γραμμή συναρμολόγησης ή συνεχούς παραγωγής.Το μηχάνημα ταχείας κατάψυξης τύπου τούνελ μπορεί επίσης να εγγυηθεί την ποιότητα των τροφίμων.
Η μηχανή ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου σήραγγας χρησιμοποιείται κυρίως για γρήγορη κατάψυξη τροφίμων.Η μέθοδος ελέγχου της οθόνης αφής + PLC υιοθετείται για την παρακολούθηση της αλλαγής θερμοκρασίας στο κουτί σε πραγματικό χρόνο.Αφού ρυθμιστούν οι παράμετροι, ο εξοπλισμός μπορεί να λειτουργήσει αυτόματα.Η λειτουργία είναι απλή, η αξιοπιστία είναι ισχυρή και η λειτουργία τελειώνει με αυτόματο συναγερμό.
Η μηχανή ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου τύπου τούνελ χρησιμοποιεί υγρό άζωτο ως ψυκτικό μέσο για να παγώσει τα τρόφιμα γρήγορα και δυνατά.Επειδή η ταχεία κατάψυξη είναι σχετικά γρήγορη, δεν θα βλάψει την εσωτερική δομή των ιστών του τροφίμου, διασφαλίζοντας έτσι την αυθεντικότητα, τον αρχικό χυμό, το αρχικό χρώμα και τη διατροφή του τροφίμου. Έχει εξαιρετικές χημικές ιδιότητες και η κατανάλωση στεγνώματος είναι πολύ μικρή, και μπορεί να πραγματοποιήσει ταχεία κατάψυξη μονομερών χωρίς απώλεια πρόσφυσης.
Πλεονεκτήματα του ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου σήραγγας:
① Παγώστε σε 5 λεπτά, ο ρυθμός ψύξης είναι ≥50℃/min, η ταχύτητα κατάψυξης είναι γρήγορη (η ταχύτητα κατάψυξης είναι περίπου 30-40 φορές μεγαλύτερη από τη γενική μέθοδο κατάψυξης) και η γρήγορη κατάψυξη με υγρό άζωτο μπορεί να κάνει τα τρόφιμα περάστε γρήγορα από τη μεγάλη ζώνη ανάπτυξης κρυστάλλων πάγου των 0℃~5℃.
②Διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων: λόγω του σύντομου χρόνου κατάψυξης του υγρού αζώτου και της χαμηλής θερμοκρασίας των -196°C, τα τρόφιμα που έχουν καταψυχθεί με υγρό άζωτο μπορούν να διατηρήσουν το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και τη θρεπτική αξία πριν από την επεξεργασία στο μέγιστο βαθμό.Η γεύση του φαγητού είναι καλύτερη από αυτή της παραδοσιακής μεθόδου ταχείας κατάψυξης.
③ Μικρή ξηρή κατανάλωση υλικών: Γενικά, ο ρυθμός απώλειας ξηρής κατανάλωσης κατά την κατάψυξη είναι 3-6%, ενώ η γρήγορη κατάψυξη με υγρό άζωτο μπορεί να το μειώσει στο 0,25-0,5%.
Το κόστος του εξοπλισμού και της ισχύος είναι χαμηλό, η εφάπαξ επένδυση εξοπλισμού είναι μικρή, το κόστος λειτουργίας είναι χαμηλό, είναι εύκολο να πραγματοποιηθεί η μηχανοποίηση και η αυτόματη γραμμή συναρμολόγησης και να βελτιωθεί η παραγωγικότητα.
④Η λειτουργία είναι απλή και η μη επανδρωμένη λειτουργία είναι δυνατή.το κόστος συντήρησης είναι χαμηλό και δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου κόστος συντήρησης.
⑤Η επιφάνεια του δαπέδου είναι πολύ μικρή και δεν υπάρχει θόρυβος.
Τα πλεονεκτήματα της μηχανής ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου τύπου σήραγγας είναι: μικρό αποτύπωμα, ευέλικτη ρύθμιση της απόδοσης, απλή λειτουργία, άνετος καθαρισμός και συντήρηση, χωρίς ρύπανση και θόρυβο, οικονομικό και φιλικό προς το περιβάλλον.Ο χρόνος κατάψυξης είναι σύντομος, το αποτέλεσμα είναι καλό και το καλύτερο αποτέλεσμα κατάψυξης επιτυγχάνεται με τη μικρότερη κατανάλωση ενέργειας.Χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα τρόφιμα γρήγορης κατάψυξης όπως κρέας, θαλασσινά και υδρόβια προϊόντα, shabu-shabu, φρούτα, λαχανικά και ζυμαρικά.Όπως: θαλασσινά, abalone, γαρίδες θαλάσσης, αγγούρι, αστακός, θαλασσινό ψάρι, σολομός, καβούρι, κρέας, κολλώδεις μπάλες ρυζιού, ζυμαρικά, ψωμάκια, ζυμαρικά ρυζιού, Spring rolls, wontons, τυροκομικά προϊόντα, βλαστοί μπαμπού, κολλώδες καλαμπόκι, βελούδο ελαφοκέρατο, φράουλες, ανανάς, κόκκινο bayberry, παπάγια, λίτσι, παρασκευασμένα τρόφιμα κ.λπ.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-06-2023